Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, gustosa e molto veloce da cucinare.

Le Aloo Dosa sono le patate (aloo) usate come ripieno per le “dosa”, le foglie sottili di farina di riso e di lenticchie che si mangiano nel sud dell’India.

Possono però essere mangiate anche da sole o come contorno.

Ricetta tratta dal blog Curcuma e zenzero di Sunil Deepak e disponibile a questo indirizzo.


INGREDIENTI
Patate lesse
Cipolle rosse
Olio per cucinare (di oliva o di semi secondo i vostri gusti)
Polvere di curcuma
Semi di senape
Sale e peperoncino secondo i gusti personali

 

PREPARAZIONE

 

Tagliate le patate lesse in piccoli pezzettini.

Aggiungete due cucchiai di olio in una padella non aderente, aggiungete 2 cucchiani di curcuma e 1 cucchiaino di semi di senape.

Cucinateli sul fuoco alto per circa 1-2 minuti.

 

 

Aggiungete 2 cipolle rosse tagliate fine e mescolateli bene con il resto degli ingredienti nella padella per circa 1 minuto.

 

 

Quando le cipolle sembrano trasparenti, aggiungete le patate alla padella, spruzzate sopra il sale (e peperoncino se desiderate) e fateli mescolare.

 

 

Spruzzate un po’ di acqua (circa 1 cucchiaio) sulle patate e continuate a mescolarli per circa 2-3 minuti.

Le Aloo Dosa sono pronte!

Per un’altra ricetta a base di patate, leggi anche: Aloo ka Jhol, la zuppa di pomodoro e patate indiana


Foto tratte dall’articolo originale